HUERTAS ORGÁNICAS Y EDUCACIÓN AMBIENTAL EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS RURALES DE ECUADOR

Patrocinadores y Financiamiento:

• Fundación Brethren y Unida – FBU (Picalquí, Tabacundo, Ecuador)
• Global Food Initiative – GFI (Church of the Brethren, USA)

Propósito:

El objetivo fundamental del proyecto es ejecutar una práctica vivencial de producción de alimentos orgánicos en la escuela, que sea replicable en casa; que además permita a los niños tener horas de aprendizaje fuera del aula y sea un aporte para la mejora de la nutrición de los estudiantes.

Con esta propuesta se ponen en marcha iniciativas de carácter agrícola y ambiental conforme a los recursos con que cuenten instituciones educativas ecuatorianas (espacios verdes para recreación escolar, pequeños lotes de tierra dedicada a producción de alimentos que reforzarán el lunch escolar y pequeñísimos espacios de bosque sujetos a restauración.

Objetivos:

• Concienciar sobre la sostenibilidad: enseñar a los estudiantes la importancia de la agricultura sostenible y la conservación del medio ambiente.
• Promover la biodiversidad: fomentar el respeto por la diversidad de especies vegetales y animales presentes en el entorno.
• Fomentar hábitos alimentarios saludables: educar a los estudiantes sobre la alimentación saludable y la importancia de consumir frutas y verduras.
• Producción de alimentos frescos: proveer a la escuela con productos frescos que pueden ser utilizados en la alimentación diaria, como parte de un comedor escolar.
• Integración curricular: utilizar el huerto como un laboratorio al aire libre para aprender sobre ciencias, matemáticas, arte y nutrición.
• Desarrollo de habilidades prácticas: fomentar habilidades de cultivo, cuidado de plantas y árboles, y trabajo en equipo entre los estudiantes.

Actividades:

• Inducción al proyecto
• Preparación del suelo con la comunidad educativa (alumnos, maestros y padres de familia)
• Siembra de variedades de hortalizas, frutales, tubérculos y granos
• Riego de parte de los niños
• Prácticas de deshierbe, abono, riego
• Cosechas
• Talleres de preparación de alimentos
• Preparación de comida con la comunidad escolar
• Clases al aire libre
• Poda de árboles, y siembra de arbustivas y frutales
• Diagnóstico participativo

Plazo:

• 10 meses

Hitos Importantes:

• Es un proyecto desarrollado desde el año 2023-2024 con la Unidad Educativa Brethren (Llano Grande, Quito, Ecuador)
• Se trabajará en el año lectivo 2024-2025 en proyectos similares con la Unidad Educativa Leopoldo Chávez, en el cantón Pedro Moncayo, provincia de Pichincha, Ecuador

Recursos:

La Fundación Brethren y Unida ofrecerá asistencia técnica, materiales, semillas, plántulas, abono, frutales, equipo de trabajadores para podar árboles.